Plat original mais bon !

La Socca( préparation 5min , cuisson 15min )

Ce plat est typique de la région de Nice, c'est une sorte de crêpe épaisse et salée. Servi en apéritif ou en plat principal, cette recette original et très facile à réaliser vous permettra de varier vos saveurs.

Instruments

• Une plaque pour le four
• Un four
• Un plat

Ingrédients ( pour une socca de 50 cm de diamètre

• 250 g de farine de pois chiches (obligatoire, car c'est les poix chiches qui donnent le gout particulier)
• 50 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre

Préparation

• Dans le plat, mettre la farine, l'eau, l'huile, le sel et le poivre.
• Bien mélanger, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Répandre 2 à 3 mm de pâte sur la plaque.
• Faire cuire 15 min au four à 200°.